|
Покупая
рыбу и рыбную продукцию,
соблюдайте условия безопасности
Управление ветеринарии
Министерства сельского
хозяйства и природных
ресурсов Приднестровской
Молдавской Республики
информирует, что отравление
рыбой занимает второе
место по тяжести, после
отравления грибами. Рыба
в процессе разложения
выделяет высокотоксические
вещества, которые крайне
негативно влияют на центральную
нервную систему и организм
человека в целом. Необходимо
очень внимательно относится
к покупке рыбы особенно
в летний период. Ни в
коем случае не хранить
рыбу при комнатной температуре
– она начинает портиться
спустя всего полчаса.
Не меньшую опасность представляет
рыбная продукция кустарного
производства. Необходимо
с осторожностью употреблять
соленую и копченую рыбу.
Обязательно перед покупкой
обращать внимание на внешний
вид, запах. При копчении
рыбы некоторые недобросовестные
производители маскируют
неприятный запах и неприглядный
внешний вид. Некачественную
рыбу можно легко определить
по помятой, облетевшей
чешуе, вздутому животу,
помутневшим глазам и неприятному
запаху от жабр.
Неправильное хранение,
недостаточная термическая
обработка, в том числе
употребление вяленой и
малосоленой рыбы, ведет
к опасным для здоровья
человека заболеваниям,
таким как ботулизм и гельминтозы.
Профилактикой отравлений
рыбопродуктов является
правильное хранение, разделывание,
достаточная термическая
обработка. Нельзя покупать
рыбопродукты на стихийных
рынках, где они не подвергаются
ветеринарно-санитарной
экспертизе. Что касается
свежей рыбы, Управление
ветеринарии Министерства
сельского хозяйства и
природных ресурсов Приднестровской
Молдавской Республики
рекомендует покупать свежую
рыбу только в установленных
местах торговли, где рыба
хранится в холодильных
установках, с обязательным
контролем по качеству
и безопасности в ветеринарно-санитарном
отношении.
При покупке рыбы и рыбной
продукции необходимо соблюдать
следующие требования:
1. Приобретать рыбу и
рыбную продукцию только
на предприятиях торговли,
обеспечивающих условия
хранения и реализации,
при наличии документов,
подтверждающих её качество
и безопасность (ветеринарного
свидетельства, установленного
образца или талона ветсанэкспертизы
на территории рынка).
2. Соблюдать условия и
сроки хранения рыбной
продукции в домашних условиях.
3. Категорически запрещается
приобретать рыбную продукцию
в местах несанкционированной
торговли с рук у случайных
лиц.
4. Недопустима транспортировка
рыбы в герметично упакованных
пакетах в течение длительного
времени без специального
охлаждения.
Соблюдайте условия безопасности,
покупая рыбу и рыбную
продукцию, и это поможет
избежать вам неприятностей.
19-07-2013 |
